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Das Essen im Restaurant Gasthof Hirschen ist ein Spiegelbild von Frische, Geschmack, Einfachheit und Tradition. Jedes einzelne Gericht auf unserer sich ständig weiterentwickelnden Speisekarte wird mit Sorgfalt aus saisonalen und regionalen Zutaten hergestellt.

Diesen Herbst präsentieren wir Ihnen die drei folgenden Spezialwochen:
Bayern Wochen: 14.09.2020 – 27.09.2020
Wildwochen: 28.09.2020 – 18.10.2020
Metzgete: 19.10.2020 – 01.11.2020

Vorspeisen

Markknochen

CHF 10.50

serviert mit Röstbrot und Fleur de SEL (CH)

Randen Carpaccio

CHF 11.50

serviert mit Geissenkäse-Trüffelmousse, Sprossen und Pinienkern-Vinaigrette

Büffel-Mozzarella

CHF 12.50

auf Tomatenkonfitüre, serviert mit Rucola Pesto, Cherrytomaten und Pinienkernen

Sellerie-Apfel Salat

CHF 9.50

serviert mit Nüsslisalat und Baumnüssen

Jakobsmuscheln

CHF 15.50

serviert mit Blumenkohl-Püree, Cherrytomaten und getrockneten Oliven

Kleiner Menüsalat

CHF 5.50

Gemischter Salat

CHF 9.00

Suppen

Tagessuppe

CHF 8.50

Hausgemachte Rinds Bouillon

CHF 10.00

mit Flädli

Steinpilz-Cremesuppe

CHF 12.50

serviert mit Croutons












Hauptgänge

Maispoularde mit Chorizokruste (EU)

CHF 22.50

serviert mit Bratens, Süsskartoffelpüree und Karotten-Stäbchen

Wolfsbarsch Filets an Mandelbutter (IT)

CHF 24.50

serviert mit Salzkartoffeln und Mischgemüse

Spätzle nach Jäger Art

CHF 20.50

serviert mit Sauerrahmsauce, Hirsch-Salsiz, Käse, Röstzwiebeln und sautierten Waldpilzen

Original Zürcher Geschnetzeltes (CH)

CHF 34.50

Serviert mit Kalbsnieren, Butterrösti und Schlagrahm

Vegetarisches

Gebackener Tomme Vaudoise

CHF 19.50

serviert mit Nüsslisalat, Salzkartoffeln und Preiselbeeren-Konfitüre

Randenrisotto

CHF 20.50

serviert mit Ziegenfrischkäse, Haselnüssen und Parmesanspähnen

Blumenkohl im Blätterteig

CHF 21.50

serviert mit Trüffel-Kartoffelstock und frittierten Cherrytomaten

Pasta

Hausgemachte Tagliatelle an Rucola-Pesto

CHF 19.50

serviert mit Pinienkernen, Cherrytomaten und Parmesan

Spaghetti Napoli

CHF 16.50

serviert mit Parmesan

Spaghetti Bolognese

CHF 18.50

serviert mit Parmesan und gehackter Petersilie

Beilagen: Risotto, Pasta, Pommes, Kroketten, Reis, Gemüse, Bratkartoffeln, Rösti
zusätzliche Beilagen je CHF 8.50

Schweizer Klassiker vom Gasthof Hirschen

Schweins-Rahmschnitzel (CH)

CHF 21.50

mit Butternüdeli

2 Schweins-Schnitzel paniert (CH)

CHF 20.50

mit Pommes

Schweins Steak (200gr) (CH)

CHF 24.50

mit Kräuterbutter und Butternüdeli

Zarte Kalbsläberli (CH)

CHF 32.50

mit Apfelschnitzen und Butterrösti

Wiener Schnitzel (CH)

CHF 34.50

mit Preiselbeeren und Pommes

Cordon bleu Poulet Hirschen-Art

CHF 24.50

mit Pommes und Gemüse

Zürcher Geschnetzeltes

CHF 34.50

mit Butterrösti

Rinsfilet-Stroganoff (AUS)

CHF 36.50

mit Peperoni, Essiggurken und Champions in Streifen geschnitten, Butterreis

Cordon bleu vom Kalb Hirschen-Art (CH)

CHF 35.00

mit Pommes und Gemüse

Cordon bleu Poulet Hirschen-Art (CH)

CHF 24.50

mit Pommes und Gemüse

Cordon bleu vom Schwein Hirschen-Art (CH)

CHF 26.50

mit Pommes und Gemüse

Beilagen: Risotto, Pasta, Pommes, Kroketten, Reis, Gemüse, Rösti, Bratkartoffeln
zusätzliche Beilagen je CHF 8.50

Desserts

Hausgemachtes Apfel Tarte Tatin

CHF 9.50

serviert mit Vanilleglace

Kaiserschmarren

CHF 9.50

serviert mit Zwetschgen Röster

Moelleux au Chocolat

CHF 10.50

serviert mit Rumglace

Glace

Coupe Dänemark

CHF 11.50

Coupe Hot Berry

CHF 12.50

Sorbet Colonel

CHF 10.00

1 Kugel Zitronenglace mit Vodka

Sollten sie Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen haben, so wenden Sie sich bitte an unser Personal.

Unsere Produkte

Wir glauben, dass kein Gericht besser sein kann als seine Zutaten, und dass die besten Zutaten in der Regel lokal sind.

Jeden Tag treffen wir viele Entscheidungen darüber, was wir essen, und jede unserer Entscheidungen hat ethische und ökologische Auswirkungen.

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